Senyawa Ester yang Terdapat pada Buah-Buahan, Bunga, dan Parfum

  Ester merupakan salah satu gugus fungsi dari golongan senyawa karbon. Ester adalah senyawa dengan gugus fungsi – COO – dengan struktur R – COO – R’ (dimana R menyatakan suatu rantai karbon atau atom H, sedangkan R’ merupakan rantai karbon). Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum C_n H_2n O₂. Ester berbau harum dan banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada buah-buahan, bunga, dan parfum, yaitu :


1. Etil butirat (buah nanas)

         1. ETIL BUTIRAT (Buah Nnas)

     

       Rumus Molekul :

 

       Gambar Molekul :

   2. PROPIL BUTANOAT (Buah Mangga)
       

       Rumus Molekul :

        Gambar Molekul :

      

    3. PROPIL ETANOAT (Buah Pir)

      

       Rumus Molekul :

  

       Gambar Molekul :

       

  4. OKTIL ETANOAT (Buah Jeruk) 

      

      Rumus Molekul :

  

      Gambar Molekul :

  

    

  5. ETIL HEPTANOAT (Buah rasberry)

      

      Rumus Molekul :

        Gambar Molekul :

 

  6. ETIL PENTANOAT (Buah Apel)

      

      Rumus Molekul :

  

      Gambar Molekul :

  

 

  7. ETIL NONANOAT (Buah Anggur)

      

      Rumus Molekul :

  

      Gambar Molekul :

 

8. METIL PENTANOAT (Bunga mawar)

      
      Rumus Molekul : 

      Gambar Molekul : 

9. Benzil salisilat (Bunga lili )

                                  

 

Struktur molekul Benzil salisilat

           

 

                                 

10. Benzil salisilat ( parfum fantasy )

                                            

 

Struktur molekul Benzil salisilat